%100 Yerli Kuzu
Şırdan yapımında Türkiye’de yetişen yerli kuzu ürünlerini tercih ediyoruz. Ürün kalitesi ve temizliği hazırlığın ilk adımıdır.
MERSİN • MEZİTLİ • ŞIRDAN
Mersin ŞırdanTarabya’da Yenir.
Mersin şırdan arayanlar için Tarabya Çorbacısı: %100 yerli kuzu ürünü, günlük hazırlanan şırdan, belgeli taş değirmen baharatları ve Mezitli GMK Bulvarı’nda gece 04:00’e kadar servis.
%100 Yerli Kuzu Ürünü
Günlük Taze Hazırlık
08:00–04:00 Gece Servisi
MERSİN ŞIRDAN SİPARİŞ
Şırdanı restoranda yiyin ya da sipariş verin.
Tarabya Çorbacısı’nda şırdanı restoranda deneyebileceğiniz gibi paket sipariş de verebilirsiniz. En iyi fiyatlarımız doğrudan telefonla verilen siparişlerde sunulur. Ayrıca Tarabya Çorbacısı yemek sipariş platformlarında da yer almaktadır.
Paket servis hizmetimiz şu anda Mezitli bölgesiyle sınırlıdır. Mersin’in diğer ilçelerinden
gelen misafirlerimizi GMK Bulvarı’ndaki restoranımızda ağırlıyoruz.
MERSİN’DE ŞIRDAN NEREDE YENİR?
Mersin’in karakteristik lezzeti, Tarabya’nın özeniyle.
Mersin şırdan denildiğinde beklenti yalnızca doyurucu bir porsiyon değildir. Temizlik, iç harcın dengesi, pirincin kıvamı, baharatın aroması ve doğru pişirme şırdanın gerçek lezzetini belirler.
Tarabya Çorbacısı’nda şırdan günlük hazırlanır. Yalnızca Türkiye’de yetişen yerli kuzu ürünleri tercih edilir; temizlik ve ön hazırlık aşamaları titizlikle yürütülür. İç harçta kullanılan baharatlar ise kalite belgelerine sahip, geleneksel taş değirmenlerde öğütülmüş seçkin baharatlardır.
Şırdan, Mersin’de gece kültürünün lezzetlerinden biri.
Biz bu geleneği temiz ürün, kontrollü hazırlık ve modern servis anlayışıyla sunuyoruz. Mezitli’de, GMK Bulvarı üzerindeki restoranımızda her gün 04:00’e kadar şırdan servis ediyoruz.
NEDEN TARABYA ŞIRDAN?
Şırdanın karakterini baharat belirler.
Şırdanın iç harcında kullanılan baharat yalnızca acılık ya da koku vermek için değil; pirinç, kuzu ürünü ve pişirme aromasını dengelemek için kullanılır. Tarabya Çorbacısı’nda bu nedenle sıradan endüstriyel karışımlar yerine özenle seçilmiş baharatlar tercih edilir.
Kadıoğlu Baharatları ile hazırlanır.
Şırdan harcımızda Kadıoğlu’nun kalite belgelerine sahip seçkin baharatları kullanılır. Baharatlar geleneksel taş değirmenlerde öğütülür; amaç aromayı keskinleştirmek değil, doğal yağlarını ve karakterini mümkün olduğunca korumaktır.
Bu, Tarabya şırdanını yalnızca “baharatlı” değil, dengeli ve karakterli yapan temel ayrıntılardan biridir.
TARABYA ŞIRDANIN FARKI
01
02
03
Şırdanda detay, lezzetin kendisidir.
Belgeli Taş Değirmen Baharat
İç harcın karakterini oluşturan baharatlar kalite belgelerine sahip seçkilerden seçilir ve taş değirmenlerde öğütülür.
Günlük Hazırlık
Şırdan günlük hazırlanır ve kontrollü şekilde pişirilir. Amaç beklemiş ürün değil, taze ve dengeli bir servis sunmaktır.
MERSİN ŞIRDANCI
İyi şırdan nasıl anlaşılır?
İyi hazırlanmış şırdanda dış doku yumuşak, iç harç dengeli ve pirinç tane yapısını korumuş olmalıdır. Baharat ürünün önüne geçmemeli; lezzeti tamamlamalıdır. Pişirme ise iç harcı ham bırakmadan, şırdanı da dağıtmadan tamamlanmalıdır.
- Temiz ve titiz ön hazırlık
- %100 yerli kuzu ürünü
- Dengeli pirinç ve baharat harcı
- Kontrollü pişirme
- Sıcak ve taze servis
MERSİN USULÜ ŞIRDAN
01
Sıcak servis
02
Baharat dengesi
03
Limon dokunuşu
Şırdan nasıl yenir?
İlk kez şırdan deneyecekler için deneyim oldukça basittir. Şırdan sıcak servis edilir; baharat ve limon tercihi damak zevkine göre ayarlanır.
Şırdanın dokusu ve iç harcın aroması sıcak servis edildiğinde en iyi halini gösterir.
Üzerine eklenecek baharat miktarı kişisel tercihtir; ürünün kendi aromasını bastırmamak önemlidir.
İsteğe bağlı limon, özellikle baharatlı profili daha canlı ve dengeli hale getirir.
MERSİN’DE ŞIRDAN KÜLTÜRÜ
Çukurova mutfağından Mersin gecelerine.
Şırdan dolması bugün özellikle Çukurova mutfağıyla özdeşleşmiş bir lezzettir. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Kültür Portalı şırdan dolmasını Adana’nın geleneksel yemekleri arasında kayıt altına alır. Adana ile aynı Çukurova kültür havzasını paylaşan Mersin’de de şırdan zamanla gece yemeği kültürünün tanınan parçalarından biri haline gelmiştir.
Mersin’de şırdanın hangi yıl veya kim tarafından yaygınlaştırıldığına dair güvenilir, tek bir tarihsel kayıt bulunmadığı için kesin bir “ilk geliş” hikâyesi anlatmak doğru olmaz. Ancak bugün Mersin’de çok sayıda şırdancı ve sakatat restoranının bulunması, lezzetin kent mutfağında güçlü biçimde benimsendiğini gösterir.
Tarabya Çorbacısı bu Çukurova geleneğini günlük hazırlık, yerli kuzu ürünü, Kadıoğlu taş değirmen baharatları ve modern restoran standardıyla yorumlar.
GECE AÇIK MERSİN ŞIRDANCI
Gece şırdan için Mezitli’deyiz.
Mersin’de şırdan denildiğinde gece saatleri ayrı bir yere sahiptir. Tarabya Çorbacısı, Mezitli GMK Bulvarı’nda her gün 08:00’den gece 04:00’e kadar hizmet verir. Gece dönüşünde veya geç saatte sıcak şırdan istediğinizde mutfağımız açıktır.
08:00
04:00 Her gün açık
04:00 Her gün açık
ŞIRDAN İÇİN GERÇEK MÜŞTERİ YORUMLARI
Misafirler şırdanımız için ne diyor?
Aşağıdaki kısa yorumlar Tarabya Çorbacısı’nın doğrulanabilir yemek sipariş platformu değerlendirmelerinden alınmıştır.
Şırdanları harika… tam pişmiş geliyor.Yemeksepeti • Mayıs 2026
Tertemiz şırdanı, tertemiz çorbası gerçekten çok iyi.Yemeksepeti • Aralık 2025
Sıcak ve hızlı şekilde geldi.Yemeksepeti • Mart 2026 • Şırdan siparişi
MERSİN • MEZİTLİ • GMK BULVARI
Mersin şırdan için yol tarifi.
Restoran
Tarabya Çorbacısı
Adres
Akdeniz Mah. GMK Bulvarı No:908C, Mezitli / Mersin
Tarif
Soli Center’ı Erdemli yönünde geçince; Denizyıldızı Sitesi karşısı, 14. Noter ve Şok Market yanı.
Telefon
0532 512 33 82
Saat
08:00–04:00
TARABYA’DA GECE LEZZETLERİ
Şırdanın yanında Mersin’in sevilen lezzetleri.
SIK SORULAN SORULAR
Mersin şırdan hakkında merak edilenler.
Mersin’de şırdan nerede yenir?
Tarabya Çorbacısı, Mezitli GMK Bulvarı No:908C adresinde günlük hazırlanan şırdan servis eder. Soli Center’ı Erdemli yönünde geçtikten sonra, Denizyıldızı Sitesi karşısında yer alır.
Mersin’de gece açık şırdancı var mı?
Evet. Tarabya Çorbacısı her gün 08:00–04:00 saatleri arasında hizmet verir. Gece geç saatte Mersin ve Mezitli’de şırdan arayan misafirler için mutfağımız 04:00’e kadar açıktır.
Tarabya Çorbacısı şırdanı günlük mı hazırlıyor?
Evet. Şırdanlar günlük hazırlanır, kontrollü şekilde pişirilir ve sıcak servis edilir.
Şırdanda hangi ürün kullanılıyor?
Şırdan yapımında Türkiye’de yetişen %100 yerli kuzu ürünlerini tercih ediyoruz.
Şırdanın baharatları nasıl hazırlanıyor?
İç harçta kalite belgelerine sahip seçkin baharatlar kullanılır. Baharatlar geleneksel taş değirmenlerde öğütülerek aroma ve tazeliğin korunması hedeflenir.
Şırdan nasıl yenir?
Şırdan sıcak servis edilir. Üzerine damak zevkine göre baharat ve isteğe bağlı limon eklenebilir.
Mersin şırdan fiyatını nereden görebilirim?
Güncel şırdan fiyatı ve diğer ürünler için Tarabya Çorbacısı menü sayfasını inceleyebilirsiniz.
Mersin şırdan siparişini nasıl verebilirim?
En iyi fiyatlarımız için 0532 512 33 82 numaralı telefondan doğrudan sipariş verebilirsiniz. Tarabya Çorbacısı ayrıca Yemeksepeti ve Migros Yemek dahil yemek sipariş platformlarında yer alır. Paket servis hizmetimiz şu anda Mezitli bölgesindedir.
Şırdan Mersin’e mi Adana’ya mı ait?
Kültür ve Turizm Bakanlığı Kültür Portalı şırdan dolmasını Adana’nın geleneksel yemekleri arasında kayıt altına almaktadır. Bununla birlikte şırdan, ortak Çukurova mutfak kültürünün etkisiyle Mersin’de de yaygın şekilde tüketilen ve özellikle gece yemeği kültürüyle özdeşleşen lezzetlerden biri olmuştur.
Tarabya Çorbacısı Mersin’in neresinde?
Tarabya Çorbacısı Akdeniz Mahallesi, GMK Bulvarı No:908C Mezitli / Mersin adresindedir. Denizyıldızı Sitesi karşısı, 14. Noter ve Şok Market yanındadır.
MERSİN ŞIRDAN • TARABYA ÇORBACISI
Şırdan için geceyi beklemek zorunda değilsiniz.
Günlük hazırlanan %100 yerli kuzu şırdanı, Mezitli GMK Bulvarı’nda 08:00–04:00 arasında deneyin.